Rhum et sucre de canne : toutes nos recettes

Ne passez pas à côté de cette recette de cocktail au rhum qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle variante du daïquiri et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Il y a des recettes qui se méritent, et le rhum arrangé est de celles-là. Ce digestif maison marie la douceur fondante de la poire mûre à la profondeur boisée et fumée du Lapsang Souchong, un thé noir qui apporte une signature aromatique vraiment inattendue. L'anis étoilé vient poser une touche anisée et envoûtante sur l'ensemble, tandis que le rhum blanc agricole, choisi fort en degrés, extrait patiemment tous ces parfums pour en faire un élixir qu'on sera bien content d'avoir préparé quelques semaines à l'avance.

Pour un résultat optimal, misez sur des poires bien mûres, presque à cœur, type Conférence ou Williams, et ne lésinez pas sur la qualité du rhum — c'est lui qui porte tout. Après la première dégustation, vous pouvez allonger la macération avec un peu de rhum supplémentaire pour en tirer une seconde vie encore plus douce. Côté service, ce rhum arrangé se savoure frais voire légèrement glacé en fin de repas, mais il peut aussi jouer un rôle délicieux dans un cocktail sur glace avec un trait de jus de citron vert. La patience est l'ingrédient secret : comptez au minimum trois à quatre semaines avant d'y toucher.

J’ai retenu deux versions premium de Schweppes conçue spécialement pour la mixologie :
- Le Schweppes Ginger Beer & Chili, avec la saveur épicée du gingembre et les notes de piment qui forment un bouquet raffiné qui met particulièrement en valeur la vodka.
- Le Schweppes Tonic et Hibiscus, pour le mariage entre les arômes fruités de la fleur d’hibiscus et l’amertume équilibrée d’un tonic classique, qui s’exalte à merveille avec le rhum blanc.

Le mojito est un cocktail traditionnel de la cuisine cubaine et de la culture de Cuba, à base de rhum, de soda, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche.

Inspiré du mint-julep et variante des Ti-punch des Antilles, Daïquiri et Cuba libre, il est né à Cuba dans les Caraïbes dans les années 1910 (dont il est à ce jour un des emblèmes exotiques international).

Voici la recette originale du vrai mojito cubain ! Elle est facile et rapide à réaliser et si délicieuse ! Il est également possible de rajouter des fraises coupées en morceaux pour faire un mojito fraise à tomber par terre.

Gâteaux aux pommes fondantes extra-moelleux imbibé de sirop caramel / rhum.

Une boisson alcoolisée pleine de pep's!

Envie d'un caïpirinha ? Découvrez cette recette de cocktail classique et félicitez son auteur par un coup de coeur !